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马铃薯主粮化,是也非也!
[中国农业科学院研究员佟屏亚] [2015-04-02]

羊年岁首，传来一个让国人十分关注的新闻——马铃薯主粮化。农业部负责人解释说：马铃薯主粮化的内涵，就是用马铃薯加工成适合中国人食用习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现马铃薯由副食向主食转变；由初级产品向产业化系列制品转变；由温饱消费向营养健康消费转变；作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。通俗地说，就是马铃薯从“副食”变“主食”再纳入“主粮”范围。作为长期从事农业科研又是研究粮食作物的人，对此事尤为关注。第一，我国粮食真的紧缺了？消息既出，广泛关注。新世纪以来，中国粮食从...