稻曲病是一种真菌性病害，又名绿黑穗病、青粉病、谷花病，多在抽穗扬花期感病，是晚稻穗期的重要病害之一。这些年来，在晚稻生产上不仅普遍发生而且越来越严重，这和杂交稻已成为各地的当家晚稻种是分不开的。据农技部门调查，杂交晚稻发病率为7%～10%，重发田块高达20%以上，每穗增加一粒稻曲，整穗的空秕粒增2%～5%，千粒重下降2%～3%，减产8.7%～45.7%，并且混入有毒的稻曲粒，会污染稻谷的米粒，使整个稻谷失去应有的金黄色光泽，商品外观大打折扣，是一种不可忽视的病害，必须引起重视。
    危害症状 稻曲病仅在晚稻籽粒上发生，病菌侵入后吸收谷粒养分，破坏谷粒内部组织。随后病粒先从内外颖壳合缝处露出淡黄色小菌块，并逐渐扩大，包裹全颖壳。在杂交晚稻抽穗前夕侵染，在乳熟期出现于稻穗谷粒上，一穗着生的病粒，少则1～2粒，多则达10多粒，严重时甚至可以看到整穗被侵染，被害谷粒不能结实。起初稻曲很小，以后撑开外颖，露出淡绿色块状物，即病原菌的孢子座。随着孢子座逐渐膨大包裹全颖，逐渐变为绿色，后龟裂散出墨绿色粉末，即病原菌的分生孢子座。墨绿色粉末带粘性，不易随风飞散，被覆盖在稻曲表面。
    侵染循环 稻曲病病菌以菌核附着在种子上的厚垣孢子越冬。菌核在7～8月份发育产生大量子囊孢子，厚垣孢子萌发产生分生孢子，子囊孢子和分生孢子借气流传播侵染水稻，病菌潜育期为10～11天，一般在水稻破口后9～12天即晚稻扬花灌浆期开始发病，大致在晚稻破口后15～20天，病粒露出淡黄绿色小菌块。据观察，晚稻大肚期（50%剑叶环抽出）至破口期（10%穗梢抽出剑叶环）是稻曲病病菌侵染晚稻的主要时期，而且病菌主要以厚垣孢子萌发后形成的小孢子侵染晚稻。厚垣孢子萌发必须有水存在，因此一般只有在病菌侵入期遇低温阴雨天气，对稻曲病的发生十分有利，发生就会特别严重。
    发生特点 病菌以菌核在土壤中、杂草里、病粒上越冬，次年7～8月份产生分生孢子和子囊孢子，借气流和水流传播，侵害花器和幼颖。水稻抽穗期，如遇适温、多雨天气，则易发生此病。施肥过多、生长嫩绿、晒田过迟的水稻易发此病。水稻品种不同，感染和发病程度也不同，一般杂交稻发病重于常规稻，两系杂交稻水稻发病重于三系杂交水稻，中稻和晚稻发病重于早稻，粳稻发病重于籼稻。在杂交晚稻始穗至扬花期，如遇多雨、高温高湿天气，最易发病。搁田偏迟、施肥过多，尤其是重施偏施氮肥，过于繁茂郁闭，通气性差，稻株嫩弱，后期贪青的田块发病更重。谷粒感染稻曲病，不但本身毁坏，形成有毒的“曲”，而且由于病粒消耗大量营养物质，造成养分分配失调，致使邻近枝梗上的谷粒结实率下降，从而导致粒数减少，空秕率增加。同时，加速穗颈早衰，米质变差。
    防治方法 农业防治。一是选用抗病品种。淘汰感病品种，因地制宜地选用抗病品种和比较抗病品种。二是消灭初侵染源。翻耕整地时，结合防治纹枯病，捞除浮渣，消灭越冬菌核。并做好种子消毒工作，用2%～3%石灰水或50%多菌灵500倍液或采用500倍液强氯精（三氯异氰尿酸）浸种12小时。三是合理追肥，科学管水。在施肥上应施足基肥，早施追肥，适施保花肥，氮、磷、钾合理搭配，增强稻株抗病能力，切忌迟施、偏施氮肥。在水浆管理上宜干干湿湿灌溉，适时适度晒田，增强稻株根系活力，降低田间湿度，提高水稻的抗病性。药剂防治。一是抓住适期用药。到晚稻破口前打好两次药。根据稻曲病病菌在水稻破口前就侵入植株的特性，确定水稻破口前7天为药剂防治的最佳时期。感病品种田块或阴雨日多时，可以在水稻至始穗期再防治1次，巩固防治效果。在水稻破口前7天用药是一个倒推的时间，很难掌握。有研究表明，从叶枕平（剑叶与倒二叶叶枕相平）到水稻破口的时间是12天左右。叶枕平向后推2～3天用药。二是选用对口农药。近些年来，防治稻曲病常选用的化学农药有：18%多·酮粉剂，每亩用150～200克，或60%多·酮每亩用200克，是目前药剂中防治效果最好的。5%井冈霉素粉剂每亩用200克或用500万单位井冈霉素粉剂每亩25克。10%胶氨酮粉剂，每亩用120克对水喷雾，防效优于多菌灵、井冈霉素。硫酸铜每亩用60克对水喷雾，有时叶面有轻微药害出现，应在孕穗末期使用，禁止在始穗后施药，不要随意提高使用浓度。在防治中，目前防治效果较好的农药药剂，各地可根据具体情况使用。如爱苗（30%苯甲·丙环唑乳油）、好力克（戊唑醇）、铜高尚（碱式硫酸铜）、可杀得（氢氧化铜）、咪鲜胺、粉锈宁（三唑酮）、稻瘟灵、络氨酮、三唑醇等。另外，碱式硫酸铜制剂铜高尚、多菌灵与咪鲜胺（施保克、使百克）的复配剂，在稻曲病防治中也有良好的效果。