近日，记者在“2016年‘拜耳更多水稻’项目总结会”上获悉，我国一些水稻产区的穗腐病发生严重，且有效防治药剂较少。

　　众所周知，小麦赤霉病菌会产生DON毒素，对食品安全构成威胁。据全国农业技术推广服务中心高级农艺师张帅博士在会上介绍，水稻穗腐病和小麦赤霉病一样，也是穗部病害，也会产生毒素，影响农产品的质量安全。

　　在我国，2008年前，水稻穗腐病仅是零星发生，危害较轻，因此没有引起足够重视。近年来，该病在全国各稻区均有发生，且日趋严重，已成为影响水稻高产、稳产和优质生产的重要因素。

　　水稻穗腐病是真菌性病害，致病菌为多种真菌，其中，优势致病菌主要为镰刀菌、细交链孢菌、平脐孺孢菌和新月弯孢菌。镰刀菌是穗腐病的主要病原菌，它产生的毒素种类较多，主要有伏马菌素、T-2霉菌毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮和串珠镰刀菌素。有研究表明，将穗腐病的病稻谷和健康稻谷分别剥离谷壳，测定米粒和谷壳中毒素的含量，发现病粒中含有较高浓度的烟曲霉（伏马菌）毒素和玉米赤霉烯酮，进一步证实了镰刀菌是主要致病菌。

　　高温加适量降雨易引起穗腐病的发生，水稻抽穗前后一周是谷粒的最适发病时期。抽穗扬花期的穗部颖壳感病，初期上部小穗颖壳尖端或侧面产生椭圆形小斑点，后逐渐扩大至谷粒大部或全部。谷粒初期为铁锈红色，后逐渐变为黄褐色或褐色，水稻成熟时变为黑褐色。局部病穗有白色的霉层。发病早而重的稻穗不能结实，造成白穗；发病迟的则影响谷粒灌浆充实，造成瘪粒，降低千粒重。

　　水稻感染穗腐病后，可引起谷粒变色、不实，影响水稻的产量；还会引起稻米畸形、变色，降低稻米的品质，对水稻的生产和稻米市场价格造成严重影响；同时，病原菌还会产生毒素，对人、畜、禽的健康和安全构成为害。而与此次相对的是，目前我国还没有药剂登记用于水稻穗腐病防治，而且也缺乏抗病的水稻品种。所以，开发相应药剂迫在眉睫。