1-甲基环丙烯（1-MCP）作为一种高效无毒的乙烯受体抑制剂，通过竞性结合乙烯受体位点抑制乙烯的产生。适宜浓度的1-MCP熏蒸处能显著降低果蔬乙烯释放与呼吸速率，延缓色泽变化，减少果心褐变、软化、腐烂现象的发。此外，1-MCP能显著缓解水分胁迫对棉花生长发育造的损伤，促进大豆、水稻等作物量的提高。然而在园艺作物上有关1-MCP的研究仍集中于改善园艺产品贮藏品质方面，在缓解高温伤害的机理方面尚未见报道。为此，中国农科院蔬菜花卉所研究人员利用人工气候室模拟高温环境，以‘纽内姆黄帅’辣椒为试验材料，研究了高温胁迫下叶面喷施1-MCP缓解幼苗伤害的可能机理。

   结果表明，高温胁迫对辣椒幼苗的生长具有明显的抑制作用，热害指数高达60.5。与叶面喷施清水对照相比，叶面喷施80 g/hm² 1-MCP显著提高了高温胁迫下幼苗生物量、根系活力、叶绿素含量、净光合速率和叶片抗氧化酶活性，增加了叶片可溶性蛋白和可溶性糖的含量，有效抑制活性氧积累并降低细胞膜透性，而且显著降低了叶片中脱落酸含量和乙烯释放速率，提高了辣椒坐果率和单果质量。

   综上，叶面喷施适宜浓度的1-MCP可通过提高辣椒光合作用、增强渗透调节活性、抑制活性氧积累、调节激素含量等，缓解高温胁迫对辣椒造成的伤害。但叶面喷施1-MCP缓解辣椒高温伤害的分子机理仍需进一步探讨。