随着人民生活水平的不断提高以及国际贸易日益便利与提升，进口农产品大量涌入我国。然而，进口农产品中农药最大残留限量（简称“进口限量”）的缺失，制约着进口农产品质量安全监管，可能对我国居民消费带来潜在的健康风险。2015年，原农业部组织制定的《加快完善我国农药残留标准体系的工作方案（2015—2020年）》中，明确提出了制定进口农产品中农药残留限量制定规则的工作任务。美国和加拿大是我国重要的农产品贸易国，2020年第一个季度我国农产品贸易监测数据表明，美国是我国水产品、蔬菜、水果、茶叶和畜产品前5大出口市场，又是我...

四唑虫酰胺（tetraniliprole）是由拜耳开发的邻甲酰氨基苯甲酰胺类杀虫剂（开发代号：BCS-CL73507），为鱼尼丁受体作用剂，是IRAC第28组中的新加盟成员，其用于防治鳞翅目、鞘翅目和双翅目害虫。 四唑虫酰胺的化学名称为：1-(3-氯-2-吡啶基)-4′-氰基-2′-甲基-6′-甲基氨基甲酰基-3-{[5-(三氟甲基)-2H-四唑-2-基]甲基}-1H-吡唑-5-甲酰苯胺；CAS登录号：1229654-66-3；分子式：C22H16ClF3N10O2（图1）。 图1 四唑虫酰胺的结构式 国内的田间试验表明，18%四唑虫酰胺悬浮剂于甘蓝甜菜夜蛾低龄幼虫期兑水喷雾使用，在有效成分22.5～...

什么是农药残留？ 农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关物质的总称。残存的农药残留数量称为残留量，以每千克样本中有多少毫克（mg/kg）表示。农药残留是施药后的必然现象，但如果超过最大残留限量标准，会产生对人畜不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒害的风险。 是否所有农产品都有农药残留？ 农业生产过程中常常发生病虫草害危害，因此，需要用农药进行防治，只不过有的有机农业使用天然的生物农药，所以，几乎所有...

2017年8月，山东寿光两户农民有127只羊因为吃了“毒大葱”后死亡。调查发现，那些“毒大葱”来自于附近一家蔬菜预冷库扔掉的废叶，后来的检测发现，废叶中含有农药甲拌磷和毒死蜱。该预冷库购进大葱后，去掉了葱最外层的老叶，经过包装预冷后销往全国。附近的农民把废弃的老叶捡来喂羊，没想到这批大葱的叶子中含有毒性比较高的农药残留。 这件事情一经报道，又引起了人们对农残的担忧。既然农残能毒死羊，那万一人吃了这些葱，岂不是也会中毒？虽然那批葱是被查处了，但难免其他种葱的农民也那么干过。经常有人问：“作为食品专家，...

　　近年来，食品安全事件多发，再加上涉农谣言扩散，公众往往谈农残而色变。这是由于人们越来越重视饮食安全，又因为信息不对称，许多人产生了化学农药恐惧症。我们禁不住要问：现在餐桌上的果蔬还能吃吗，农药是天使还是魔鬼，农药残留危害真有那么可怕吗？本期请相关专家为您解答—— 量少低毒效果好,我国已进入绿色仿生农药时代 　　“农作物和人一样也会生病，在农业上防治农作物病虫草害的药就叫作农药，所以农业生产根本离不开农药。”农业部农产品质量安全中心副主任顾宝根说。 　　早在一千多年前，人们就已经利用艾草、烟碱等...

　　每当提及水果蔬菜，农药残留都是人们心头的一个阴影。“果蔬有虫眼才好，说明没打农药”这种说法深入人心。其实，有虫眼的果蔬农药残留量可能更大，反而更不安全。 　　在农业生产中，病虫害预警讲究“防患于未然”。如果作物已经生虫，防治就更加困难了。为了抢救已经有虫眼的蔬菜，药农只能用大量高浓度、见效快的农药来把害虫杀死。而果蔬会紧接着就上市，没有充分的农药降解时间，农药降解少，果蔬所携带的农药就更多，可能更不安全。因此，虫眼只能说明果蔬遭受过虫害，但并不等于没打过农药。有没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安...