近期，超强寒潮自北向南侵袭我国中东部地区，对越冬蔬菜生产极为不利。为减轻气象灾害对蔬菜生产的影响，降低损失，保障供应，农业部蔬菜专家指导组研究提出应对的技术指导意见如下。

1  设施蔬菜管理

1.1  严防大风雨雪灾害

   本次超强寒潮所带来的大风、雨、雪气象灾害会因地而异，各地要加强防范。一要在骨架较弱的棚室内适当增加支柱，加强棚室骨架，提高棚室抗风雪灾害的能力。二要密闭棚室，压紧棚膜，固定好外保温覆盖物，严防风灾。三要及时清除棚室上的积雪，防止大雪、暴雪造成棚室垮塌。四要疏通棚室区的排水沟渠，确保排水系统畅通，防止雨水倒灌进入棚室。

1.2  加强蓄热保温措施

1.2.1  白天适当增温蓄热。本次寒潮的特点是降温强度虽然很大，但来得猛走得快，不会伴随持续阴雨雪雾、低温寡照，可是目前正值大寒季节，强降温后气温回升会比较慢。各地要利用本次超强寒潮阴雨雪天气过程短的特点，在天气转晴后，适当提高棚室白天的温管理指标增加蓄热，应对持续低温。黄瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆、西瓜、甜瓜等喜温耐热蔬菜，棚室温度应尽可能维持在30～35℃；番茄、西葫芦等喜温不耐热蔬菜，白天棚室的温度应尽可能维持在24～28℃；其他喜温蔬菜，白天棚室的温度应尽可能维持在28～32℃；喜冷凉蔬菜的室温，白天也应适当提高。下午覆盖外保温覆盖物的温度指标应比寒潮来袭前提高2～3℃。以上属于应急性增温蓄热管理措施，待天气回暖到寒潮来临之前时，棚室温度恢复常规管理指标。

1.2.2  增加外保温覆盖。寒潮袭来前，要在草苫和易吸湿型保温被等外保温覆盖物上，加盖一层塑料薄膜，防止外保温覆盖物吸水后降低保温效果，方便清除棚室上的积雪。

1.2.3  加强内保温措施。在棚室内增设一道保温幕，白天拉开，夜间挂上。在缓冲间与温室联通门上加挂厚的保温门帘。在大型棚室内增设简易中棚和小拱棚，夜间形成三棚四膜覆盖；有闲置遮阳网或无纺布的，夜间还可在内保温小拱棚上加盖遮阳网和无纺布。

1.3  采取应急补温措施

   当喜温蔬菜的棚室气温持续低于5℃、喜冷凉蔬菜的棚室气温持续低于0℃时，应采用电热风机、热风炉等临时补温措施，也可预先在栽培畦土壤中铺设好地热线，必要时通电提高地温和气温。

1.4  增强植株抗逆能力

1.4.1  喷施叶面营养。为了增强植株的抗逆性，宜在寒潮过后的晴天下午喷施0.3%磷酸二氢钾＋0.3%硝酸钙＋1%的葡萄糖液，并配合喷防病虫药剂。

1.4.2  严格控制灌水。寒潮来袭前和侵袭后的低温期严禁浇水，以免降低地温，加重冷害、冻害。待天气转暖后恢复正常的水分管理。冬春设施蔬菜浇水要做到“三浇三不浇”，即晴天浇水、阴天不浇，午前浇水、午后不浇，浇小水、不浇大水。灌溉的水温应在10℃以上。

1.4.3  果菜及时采收。辣椒、番茄、黄瓜等喜温果菜，应注意及早采收，以免加重植株负担，导致植株衰弱、抗逆能力下降。

2  露地蔬菜管理

2.1  长江流域露地蔬菜管理

   这一区域的冬季露地蔬菜主要有越冬小青菜、甘蓝、莴笋、春甘蓝、生菜、大蒜、红菜薹等喜冷凉蔬菜，除春甘蓝外均处于陆续采收阶段，超强寒潮侵袭不仅影响采收和运输，而且易造成冻害。应在寒潮来袭临前，及时采收上市；在田蔬菜要清沟理墒，防止田间积水；有条件的宜采用0.02～0.03毫米厚度的塑料薄膜、无纺布或遮阳网等覆盖材料直接进行浮面覆盖防寒；寒潮期间尽量争取多上市，保供又增收。寒潮过后，要千方百计加强遮阳覆盖，延缓冻融过程，防止蔬菜冻伤失去商品性。

2.2  华南西南热区露地蔬菜管理

   这一区域的冬季露地蔬菜，既有茄果瓜豆等喜温果菜，也有萝卜、甘蓝等喜冷凉根茎叶菜，面对超强寒潮侵袭，重点是因地制宜地做好防寒保温工作。一是积极覆盖防寒，可用薄型塑料薄膜、无纺布、稻草等直接覆盖在蔬菜上，寒潮过后天气转暖时务必撤除，以免影响光合作用。二是营造栅栏避风防寒，可利用玉米杆或烤烟杆逆风挖小沟排成栅栏，每隔5～6畦设1道栅栏。三是撒灰蓄热防寒，可在低温冻害来临前在蔬菜上和行间撒一薄层草木灰。四是培土护根防寒，在寒潮来袭前进行中耕培土护根，抗御低温冻害。