白腐病是大蒜生长期常发生的病害，可危害叶片、叶鞘和鳞茎。发病初期外叶叶尖病斑呈条状或叶尖向下发黄，然后扩展到叶鞘和内叶，植株生长瘦弱，后整株变黄矮化或枯死。拔出病株可见须根软化腐烂。受害鳞茎初生水渍状病斑，之后迅速变黑腐烂，湿度大时病部长出白色绒状菌丝体，密生黑色颗粒状菌核，发病严重时可造成大蒜成片枯死。该病是由白腐小核菌引起的真菌性病害，病菌喜低温高湿环境，气温在20℃以下、湿度大于90%时易流行，高温低湿条件下病情发展缓慢。春季多雨发病迅速，生长瘦弱和连作地发病重。
预防大蒜白腐病，可采取以下措施。一是处理蒜种。播前用50%多菌灵可湿性粉剂或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂对蒜种消毒，每50公斤蒜种用药500克，加水3～5公斤均匀淋洒于蒜种上，晾干后播种。二是避免连作。大蒜白腐病为土传病害，连作是发病的重要原因，大蒜要与非蒜类作物实行3～4年以上轮作。三是加强田管。早春施肥提苗、松土、排涝降渍，促进大蒜生长，提高抗病能力。
大蒜田间发现白腐病病株立即挖除，带出田外深埋或烧毁，不能就地撒放和沤肥，以防病菌积累。病株周围的土壤也要挖走深埋，并填无菌土。发病初期可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或20%甲基立枯磷乳油1,000倍液喷雾防治，每7～10天一次，连续防治2次；也可以用50%异菌脲可湿性粉剂1,000～1,500倍液灌淋根、茎，每7～10天一次，连续防治2次，效果比喷雾法好。
