为探索芹菜中农药残留易超标的原因，浙江省农业科学院农产品质量标准研究所研究人员近期以毒死蜱为供试农药，研究了其在芹菜植株和小白菜叶片上的着药率以及在茎叶与根部的吸收与传导性。
    试验结果表明，以有效成分为857毫克/升的毒死蜱药液浸渍2秒后，芹菜和小白菜上的着药率分别为41.5%和26.4%，前者显著高于后者；在857毫克/升的毒死蜱药液中添加240毫克/升增效剂杰效利（有机硅表面活性剂）后，芹菜的着药率增加7.2%，小白菜基本无变化。茎叶涂抹法和根部浇灌法试验结果表明，毒死蜱易被芹菜和小白菜茎叶和根吸收。用950毫克/升的毒死蜱药液涂抹于局部叶片后0.5天，芹菜和小白菜未涂药部位毒死蜱的质量分数分别为4.99和4.23毫克/千克；用480毫克/升的毒死蜱药液浇根处理后2天，芹菜和小白菜地上植株上半部分毒死蜱的质量分数分别为0.96和0.22毫克/千克。
    该项研究表明，毒死蜱在芹菜中的着药量与吸收量比小白菜更高，在分类时应将芹菜与农药残留规律更相近的蔬菜而非一般叶菜归为一类，以确保在同类其他蔬菜上登记的农药用量、使用次数、安全间隔期和残留限量适用于芹菜。
                                      （刘 刚）